在日常生活中，黑豆是我们常见的一种食物。黑豆是一种营养丰富又具有一定保健作用的食物，很多人喜欢用黑豆来煮豆浆喝。但是，黑豆也是不能吃多的一种食物，吃多对人体也不好。下面随着小编一起来看看吧。

黑豆的营养价值

1、补肾益脾。吃黑豆可以滋补五脏，维持肾机能正常，起到补肾益脾的作用。

2、预防便秘。黑豆的膳食纤维含量较高，有良好的通便作用，可以促进排毒，起到预防便秘的功效。

3、抗氧化抗衰老。黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E、维生素B等等，可以保持容颜，帮助我们抗氧化抗衰老。

4、提高身体免疫力。黑豆含有丰富的蛋白质，吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。

5、黑豆含有丰富的脂肪酸，其中亚油酸含量很高，吃黑豆可以补充脂肪酸，促进人体的胆固醇代谢，清理血管。

黑豆的功效与作用

从营养学角度来说，黑豆富含大量的不饱和脂肪酸，所以对于降低高脂血症，比如高胆固醇，非常有利，所以有益于中老年人的高脂血症、动脉硬化等等一些疾病的防治。从中医角度来说，黑豆是性平的药食同源的一种食物，或者是中药。它是有几个方面的作用：

第一，它有补肾、补脾的作用，所以咱们在一些补肾的食谱当中，黑豆是一个非常常用的一种食物。

第二，它有补脾利尿的作用。

第三，它有解毒的作用，所以对于咱们食物中毒解毒的过程当中，我们可以用黑豆汤或者黑豆汁进行解毒，不管是食物中毒还是药物中毒，都可以。当然我们还可以用甘草汤来进行解毒。

长期吃黑豆有什么副作用

长期吃黑豆的副作用如下：

1、有可能会引起泌尿系结石的高发，因为黑豆作为一种豆类，其中含有丰富的钙质，如果超标摄入会引起过多的钙以结石的形式储存在体内，进而会危害身体健康。

2、有可能会加重肾脏负担，因为黑豆当中富含有蛋白质和磷元素，过多的蛋白质和磷进入到体内之后，有可能会加重肾脏的负担，进而可能会引起其它代谢产物蓄积体内而不易排出体外，对于身体健康的影响危害也比较大。

黑豆的食用禁忌

1、虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者是不是和食用黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重者食用黑豆，反而会加重肾负担，所以肾病严重者不适合食用黑豆。

2、小儿不宜多食，肾阳虚患者、对黑豆过敏者不宜食用。

3、黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。

4、黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。

什么样的人千万不能吃黑豆？

第一、 有痛风的人不能吃黑豆

因为黑豆含有大量的嘌呤，而嘌呤是导致痛风的主要原因。黑豆里面大量的嘌呤会导致人体内的尿酸过高，从而引起尿酸代谢障碍，尿酸沉积在关节上引起痛风。

第二、 有肾病的人不能吃

肾虚的人可以食用黑豆来补肾，但是如果是其它的肾脏病变，则不能吃黑豆。黑豆不利于消化，肾病严重者食用黑豆，会让肾脏的负担加重。

黑豆的4种吃法

一：黑豆煮熟，捞出，放入密闭容器，加入醋，等黑豆膨胀之后，可以食用。

二、或炒黑豆30粒，黑芝麻一小勺，对白癜风引起白发有变黑功效。

三：黑豆与黑糯米煮粥，加红糖，一天两次，温热食用。对白癜风有辅助作用。

四：黑芝麻，黑豆，黑米，加黑桑葚，水果粥，养肝护身（肾），补充身体所需营养，适合肾虚引发的白癜风患者。