今天健康知识网 给各位分享干海参炖鸡的做法大全家常菜的知识，其中也会对海参炖鸡汤的做法与功效是什么？(海参鸡汤的做法与功效窍门)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

海参炖鸡汤的做法与功效是什么？

主要功效：益肠胃补肾，适合需提高抵抗力者。准备材料：土鸡、有机海参、葱、姜1、将海参冲洗干净，放入一个干净无油的容器，倒入纯净水，放入冰箱，冷藏泡发48小时，12 小时换一次水。2、泡发24小时的样子。3、把海参已经泡到没有硬块就可以了。4、将海参肚腹剪开，去除沙嘴，杂质。5、将白色的筋剪断，有利于涨发。6、清理好的海参压力锅煮10分钟，排气后放至完全冷却后再重复压力锅煮10分钟，放至完全冷却。这时候海参很柔软Q弹。纯净水提前冷藏，放入煮好的海参，冰箱冷藏继续泡发48小时，也可以加适量纯净水冻成的冰块，每隔12小时换一次水。7、48小时后海参已经泡发的相当大了，如果不吃，可以用保鲜膜单独包裹，放入冰箱冷冻保存。8、压力锅放入葱、姜，土鸡冷水下锅，煮开后撇去浮末，炖25分钟。9、取适量鸡汤，放入适量盐，放入海参，小火煨煮15分钟至入味。10、放入少许枸杞、娃娃菜，煮3分钟左右即可关火。11、海参土鸡汤的成品图。参考资料来源：人民网-羊肚菌海参炖鸡 适合需提高抵抗力者

粤菜里面海参炖鸡怎么做法

准备材料：海参2只、土鸡250g、虫草花15g、香葱两根、姜片5片、大蒜两颗、盐适量、鸡精适量 、料酒适量 制作步骤：1、将鸡剁成合适的大小块备用2、准备好海参，虫草花，葱姜蒜材料3、冷水下锅，放入2～3片姜和葱结，倒入适量料酒煮开，去血水除腥，这样熬出来的鸡汤清澈无杂质不腥4、煮开后捞出过凉水，冲净血沫，捡去葱结、姜片5、洗净后放入砂锅，加入适量清水，放姜片、蒜，大火煮开转小火，熬40-60分钟，按自己喜好软烂程度 选择时间长短，中途可用筷子扎鸡肉辨别6、出锅前十分钟下海参和虫草花，我选用的海参是即食海参，不建议熬煮太久，以免回缩7、最后再加盐、鸡精调味，关火，撒上葱花即可享用8、海参虫草花土鸡汤就炖好了

海参炖鸡汤放什么食材

北方人喜爱喝粥，尤其是老母鸡汤，和老母鸡汤配搭的原材料不一样，味儿上也是有差别的，老母鸡汤的类型有很多。在其中海参炖鸡汤便是较为受大伙儿热烈欢迎的一种，大家觉得海叁和鸡在一起煲汤是很补的，针对人体非常好。那海参炖鸡汤要怎么做?巧做的家庭主妇们都很想要知道，下面中就为您解释。海参炖鸡汤要怎么做海参炖鸡汤要怎么做?主要材料：柴鸡 (1只)海叁 (3根)调味品生姜片 (3片)盐 (少量)厨房用品煮锅、炒锅、石锅、火锅、炖锅1.凉水泡发海参，三天三夜，每日早中晚换一次水，留意一定要用瓷具泡，并保证 肯定的无油渍无盐，要不然海叁会易腐烂，或是溶化。泡海参的瓷具务必放到电冰箱里哦，水一定要未过海叁一截，保证 有充足水份能够泡开。2.在泡发海参的第二天晚上刚开始煲鸡汤，先把鸡洗干净，不必剁碎，拿开水过鲜血后，放进汤煲，在鸡的肚里塞三片姜，随后引入滚热的沸水，略微未过鸡3厘米上下，老母鸡汤不可以煲得太淡了，要不然也不浓醇。3.第三天把海叁取下，用干净的剪子割开肚子，把它的牙剪去，并洗干净肚里的沉渣，海叁内部的肠道不必剃掉，简直很有营养成分的。4.最终把海叁切割成小段，放进老母鸡汤煲火灾煲半小时，要不然海叁会丧失Q弹的觉得，随后盛出去好用就可以，在小盘子里放少量盐，千万别添加一切其他调味品了，数最多放一点儿味精!上文便是有关海参炖鸡汤要怎么做的详细介绍，期待以上的详细介绍会对您有协助。海参炖鸡汤营养丰富，美味可口，可以提高身体的抵抗能力。在时节更替的情况下，能够做这一老母鸡汤来食补，既美味可口又好吃，对人体还行，一家人都是喜爱的!

干人参炖鸡的做法是什么？

原料：鲜活母鸡1只(约1.5公斤)，人参1 根(约10克)，蘑菇50克，青豆20克，红枣10个，生姜20克，盐10克，白糖5克，味精3克。做法：1、 鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开(背连背)，放入清水中浸泡4小时，捞出，控干。2、 将人参放进碗里，加清水100毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用。3、 蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片;青豆、红枣洗净;生姜去皮，洗净，切片，待用。4、 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅，用急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。人参炖鸡(Ginseng chicken)是一道以人参、鸡为主要食材，蘑菇、青豆、红枣、生姜、盐、白糖、味精为辅料制作而成的传统药膳。具有参味醇厚，鸡肉细嫩，滋补强身的特点。人参鸡是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。胃酸过多者、胆道疾病者不宜食用。

求一个干海参炖鸡汤的做法，是干海参哦，连带泡发最后炖鸡的程序！

用料主料土鸡1只有机海参3只辅料葱1段姜1块盐适量枸杞少许娃娃菜1颗纯净水适量海参土鸡汤的做法1.将海参冲洗干净，放入一个干净无油的容器，倒入纯净水，放入冰箱，冷藏泡发48小时，12 小时换一次水。2.这是泡发24小时的样子。3.这是泡发48小时的样子，这时候海参已经泡到没有硬块了。4.将海参肚腹剪开，去除沙嘴，杂质。5.将白色的筋剪断，有利于涨发。6.清理好的海参压力锅煮10分钟，排气后放至完全冷却后再重复压力锅煮10分钟，放至完全冷却。这时候海参很柔软Q弹。纯净水提前冷藏，放入煮好的海参，冰箱冷藏继续泡发48小时，也可以加适量纯净水冻成的冰块，每隔12小时换一次水。7.48小时后海参已经泡发的相当大了，如果不吃，可以用保鲜膜单独包裹，放入冰箱冷冻保存。8.压力锅放入葱、姜，土鸡冷水下锅，煮开后撇去浮末，炖25分钟。9.取适量鸡汤，放入适量盐，放入海参，小火煨煮15分钟至入味。10.放入少许枸杞、娃娃菜，煮3分钟左右即可关火。11.很滋补。海参土鸡汤成品图烹饪技巧1海参泡发绝对要无油。2一定要用纯净水泡发海参。3压力锅煮的时间一定要根据海参的大小、品质灵活调整。4海参一定要全程冷藏泡发。5海参本身无味，用鸡汤小火煨煮最好吃。

海参炖鸡怎么做

草鸡洗净，控干水份后切块。将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。 香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用。用刀把泡好的海参切成一条一条。锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。炒至变色后将姜，葱一起倒入炒。把炒好的鸡放到砂锅，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参放入同煮，再煮沸15分钟左右。把煮好的海参鸡汤加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可食用。食用海参的注意事项：1.中医认为,海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。但做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。原因是酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此,加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。2.年龄太小的儿童最好少吃海参，体格虚弱的儿童可以适当多吃。 3.脾虚、痰多者也应少用或禁用海参，不消化，加重肠胃肝脏负担。

粤菜里面海参炖鸡怎么做法

准备材料：海参2只、土鸡250g、虫草花15g、香葱两根、姜片5片、大蒜两颗、盐适量、鸡精适量 、料酒适量 制作步骤：1、将鸡剁成合适的大小块备用2、准备好海参，虫草花，葱姜蒜材料3、冷水下锅，放入2～3片姜和葱结，倒入适量料酒煮开，去血水除腥，这样熬出来的鸡汤清澈无杂质不腥4、煮开后捞出过凉水，冲净血沫，捡去葱结、姜片5、洗净后放入砂锅，加入适量清水，放姜片、蒜，大火煮开转小火，熬40-60分钟，按自己喜好软烂程度 选择时间长短，中途可用筷子扎鸡肉辨别6、出锅前十分钟下海参和虫草花，我选用的海参是即食海参，不建议熬煮太久，以免回缩7、最后再加盐、鸡精调味，关火，撒上葱花即可享用8、海参虫草花土鸡汤就炖好了

粤菜代表菜是哪些？

粤菜有哪些呢？

鸡煲海参汤怎么做好吃

海参鸡汤的做法关键点之一就是海参的涨发！我们都知道海参的营养价值很高，而且近年来人工养殖的海参也比较多，价格也不是那么贵了，所以很多人可能都喜欢买些海参来吃，但是怎么做又是一个问题了！一般买的海参有直接涨发好的，这个自己拿回家稍加处理，清洗干净就可以了，也有的一些是干货，需要自己涨发自己涨发时需要的时间比较久一些，可能要好几天的时间，涨发海参时要先烧一锅开水，待水开后下入海参，煮15分钟左右，直接关火，用保鲜膜封住口，不让热气跑出来，在里面让它自然涨发，每天如此，两三天后，海参会自然的变大，这时候用剪刀从海参腹部剪开，继续上数操作，等到海参摸着身上没有硬处，按着很有弹性，但是又不烂的时候，海参就已经涨发好了，要注意的是涨发的时候别过了，那时候好的话就是海参没有口感，不好的话海参就直接发烂了，可能都拿不到手上。等海参涨发好了之后就可以制作海参鸡汤了准备一只老母鸡最好，营养价值比较高一些，其他的也可以，斩成块备用；锅中加适量水，下入鸡块、葱、姜、料酒，开火煮制，水开后打去浮沫，把鸡块捞出，清洗干净备用；葱切马蹄状，姜切片，香葱切末，准备一些小干贝清洗干净，还有红枣、枸杞备用；起锅加少量油，下入葱姜末，炒香后下入鸡块煸炒，加适量清水，下入准备好的小干贝、红枣、枸杞烧开后倒入砂锅中；把砂锅放在文火上，慢炖2个小时左右，下入涨发好的海参，加适量食盐调味，继续再炖半个小时的时间，最后再撒上香葱末就可以了！要注意的是调味，不用加太复杂的调料，老母鸡本身的鲜味，配上海参的清香，再加上一点食盐就完全可以了，有道是食材本身的味道就是最好的，在烹饪的过程中要最大程度的保留食材的**，这才是一道好的菜！ 最后祝您:生活愉快!万事如意!