芋头的功效和作用，芋头发芽了还能吃吗

当前的位置：首页 > 健康小知识 > 养生知识 > 详情

芋头[芋头，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。]是我们日常生活中经常会涉及到的一种蔬菜类食物，有益于我们的身体健康。那么，您知道芋头的功效和作用吗?芋头发芽[发芽，英文为budding；germinate；sprout，释义.植物长出芽。]了还能吃吗?下面，食品招商网[招商网是国内知名招商联展平台，集广告制作、网络媒体投放、整合营销于一体，以丰富的运营经验和成熟的盈利模式，为全国各大招商、连锁、加盟企业提供一站式网络宣传推广服务。]小编就来为大家详细介绍一下芋头的功效和作用，芋头发芽了还能吃吗。

芋头的功效和作用，芋头发芽了还能吃吗

芋头的功效和作用

保护牙齿

芋头中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C、B族维生素、皂角*等多种成分，所含的矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用; 养颜美容芋头是碱性类食物，所以能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来胃酸，减少痛楚。

增强人体的免疫功能

多吃芋头可癌瘤，同时，对于癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中的病人，对吃芋头有辅助的作用;芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素。肿瘤及淋巴结核[淋巴结核，中医称之为瘰疬【luǒlì】，是体现于肌表的毒块组织，是由肝肺两方面的痰毒热毒凝聚所成。]等病症芋头含有一种黏液蛋白这种物质，这种物质被人体吸收后，能产生免疫球蛋白[球蛋白是一种存在于人体中的血清蛋白，球蛋白是一种常见的蛋白，基本存在于所有的动植物体中。]，或称抗体球蛋白，能够提高机体的抵抗力。

芋头发芽了还能吃吗

可以。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种人们喜爱的根茎类的碱性食品。但是种子发芽会消耗部分营养物质，发芽的芋头吃起来口感要差些，营养成分也会减少一些，却并不会对人体健康造成危害。

食品招商网关于“芋头的功效和作用，芋头发芽了还能吃吗 ”等相关问题，就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助。