乌鱼的营养价值及功效（乌鱼的营养价值是怎样的）

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鲫鱼的营养成分

蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪率较少，含钙高过别的鱼的成分，还带有多种营养元素[怀孕是人体正常的生理过程，你怀孕之后，一个可爱的胎儿就开始在妈妈的肚子里成长起来。]和碳**。鲫鱼还带有瓜氨酸[瓜氨酸是一种α-氨基酸，是从鸟氨酸及胺基甲酰磷酸盐在尿素循环中生成，或是通过一**氮合酶（NOS）催化精氨酸生成NO的副产物。]、丝氨酸[丝氨酸又名β羟基丙氨酸，是一种非必需氨基酸，它在脂肪和脂肪酸的新陈代谢及肌肉的生长中发挥着作用，因为它有助于免疫血球素和抗体的产生，维持健康的免疫系统也需要丝氨酸。]、蛋氨酸[甲硫氨酸是构**体的必需氨基酸之一，参与蛋白质合成。]等10多种多样矿酸碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]。鲫鱼肉蛋白组织构造绵软，易被身体消化，是少年儿童、老年人体质虚弱适合的食品。

鲫鱼肉中含蛋白、人体脂肪、18种碳水化合物等，还带有身体必不可少的钙、磷、铁及多种营养元素;

适用体质虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血的人服用，西广一带民俗常视鲫鱼为宝贵滋补品，用于催奶、补血补气;

鲫鱼有袪风治疳、健脾养血、利湿消肿之效，因而三北地域经常出现孕妇、风湿病病人、小孩疳病患觅乌鳢鱼食之，做为一种輔助食**法。

食鲫鱼能够补充这种碳水化合物，对提高机体抗病性[抗病性是病理学用语，指树木与病原物在长期进化和相互作用的复杂过程中，逐渐形成和表现出各种抵御有害病原物的特征和能力。]工作能力拥有十分关键的实际意义。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了一种常见的鱼，那便是乌鱼了，我们了解乌鱼不仅带有丰富多彩的营养成分并且还能具有非常好的保健养生作用，乌鱼有补血补气和催奶等作用，前文为我们详解了乌鱼的营养成分，坚信大家都把握了吧。