亚麻籽油的功效与作用
亚麻籽油有何营养价值呢?据《石家庄日报》报道，亚麻籽油中含有丰富的α-亚麻酸。说起α-亚麻酸可能有人会感到陌生，但是说到合成脑黄金的DHA和有血管清道夫之称的EPA相信大家就都不陌生了。其实，α-亚麻酸属于ω-3系不饱和脂肪酸，它就是EPA、DHA等的前体物，是维持大脑和神经正常所必需的因子，也是人体不可缺少的自身不能合成又不能替代的多不饱和脂肪酸。美国食品药物管理委员会已明确其具有多项功能，如降血脂、降血压、增强自身免疫力、预防糖尿病、缓减更年期综合征等。此外，中国青年网补充道，对经常喝酒、吃辣椒的人来说，食用亚麻籽油还有修复食道、肠道的作用。
既然亚麻籽油的营养价值如此之高，那么食用时需要注意些什么呢?首先亚麻籽油在日常烹调或存放时需要格外注意。据《南京日报》报道，亚麻籽油虽然营养价值高，但其营养成分在高温中极易被破坏，所以在食用时最好选择凉拌或调汤，不宜煎炒或高温烹炸。开瓶后，尽量减少亚麻籽油接触空气的机会，以防氧化，需将瓶盖拧好放入冰箱冷藏。
其次，我们还需注意亚麻籽油的摄入量。据《科技日报》报道，亚麻籽油除了可以用来凉拌蔬菜、做沙拉、淋汤，也可以直接喝，那么，我们每天喝多少亚麻籽油为宜?据中国青年网报道，人体必需脂肪酸主要有亚油酸和α-亚麻酸，正常成年人只要每天服用1-2汤勺亚麻籽油，就可以使亚油酸和α-亚麻酸的比例达到合理状态。如果是婴幼儿，至少要到9个月以后，最好是一周岁以后再喂亚麻籽油，在两岁之前，可以每天喂1小茶匙，5毫升左右;两岁以后，每天可以喂2小茶匙，10毫升左右。
亚麻籽油是无上的佳肴，主要成分为α-亚麻酸，其含量高达50-60%，是深海鱼油含量(20-26%)的2.5倍，在很久之前人们就用亚麻籽油来改善呼吸道的小毛病。
亚麻籽油，因为采用的是精选原种优质亚麻籽，并且使用的是传统物理压榨工艺，没有破坏油料中的营养成分，并且不含有任何化学添加剂，对于降低冠状动脉疾病、高血压和身体组织发炎非常有效，还对降低胆固醇、预防心血管疾病、便秘、免疫系统功能不全，均有帮助。
经过现代医学、生命科学专家和营养学专家对亚麻籽油的营养价值确认，你可以知道亚麻籽油到底有哪些?
1、亚麻籽油具有抗炎、抗血栓、降血脂、降血糖、降低血粘度、降低胆固醇、清洁血液、清洗血管和舒张血管，预防糖尿病、高血压、脑中风和心肌梗塞等营养价值;
2、亚麻籽油具有补充大脑细胞营养、促进智力发育、提高记忆、防止脑萎缩和老年性痴呆、提升抗压力、减少忧郁症和失眠症的功能，特别适合发育时期的身体和智力都在快速发育的婴幼儿食用，亚麻籽油起到很好的帮助作用;
3、亚麻籽油具有抗癌、抗真菌和抗过敏性症病等功能;
4、亚麻籽油具有强身健体、增强肌肤娇柔亮泽和弹性、提高免疫力、降低油脂沉淀、减轻体重的功能，也特别适合正在减肥中的或者想要瘦身塑型的女生食用。
5、亚麻籽油具有改善肾功能、减轻哮喘、增加肠蠕动、预防便秘、预防关节炎、改善女性经前综合症的功能。
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