泥鳅有什么营养价值？哪些人不适合吃泥鳅
泥鳅长的虽然不是很好看，但是它的营养价值是比较高的，泥鳅含有丰富的蛋白质，对老人小孩特别好。泥鳅虽好，也是有有一些禁忌的，有些人是不可以吃泥鳅的，下面我们就来看一下到底是哪些人不可以吃泥鳅吧。
泥鳅有什么营养价值？
泥鳅的肉质是非常有弹性的，它含有大量的蛋白质，如果家里面有身体比较虚弱的病人的话，吃泥鳅可以帮助快速恢复身体。减肥得人也可以把泥鳅当做是减肥餐，因为泥鳅的脂肪含量其实是比较低的，吃泥鳅不会导致体重的增加的，大家可以尝试一下泥鳅。还有就是在挑选泥鳅得时候一定要挑粘液比较多的，这样的泥鳅比较的新鲜，营养价值更加的高，大家一定要记住了。
哪些人千万不能吃泥鳅
1、患有风湿的人
风湿患者最好是不要吃泥鳅，因为泥鳅里面的尿酸含量是比较高的，尿酸在进入人体之后，在关节处会形成尿酸的结晶盐，这种物质的存在会导致风湿的情况更加的严重，所以风湿患者不管多么喜欢吃泥鳅都不要去吃哦，泥鳅算是风湿患者的禁忌食物之一，患有风湿的朋友一定要记住哦。
2、孕妇
其实孕妇是可以吃泥鳅的，只是不能吃太多，而且泥鳅千万不能和螃蟹一起吃，因为螃蟹是一种寒性食物，孕妇吃这种食物对自己的身体或者是对肚子里的孩子都是不好的，所以尽量不要去吃，泥鳅少吃一点还是没有什么问题的，不要吃太多就可以的。
泥鳅对人体有五大好处！
正因为泥鳅本身的营养丰富，食用泥鳅才对人体有以下五大好处：
1、补血
泥鳅中含有丰富的蛋白质和微量元素铁，因此贫血患者常食用泥鳅，可起到补血补铁的作用。
2、醒酒
这是泥鳅具有的一个神奇功能。除了醒酒之外，泥鳅还可减少酒精对肝脏的伤害。因此经常喝酒或醉酒的人可以多吃泥鳅。
3、保护血管
泥鳅当中含有尼克酸，这种物质可以扩张血管，减少血液当中的胆固醇以及甘油三酯浓度，进而起到保护血管和预防脑血管疾病的作用。
4、益肾助阳
有研究表明，泥鳅具有养肾生精的作用。成年男子常食泥鳅可强身健体，增强精力。同时泥鳅中含有丰富赖氨酸，该物质是精子形成的必要成分。
5、预动脉粥样硬化
泥鳅中的脂肪含量少，胆固醇更少，同时还含有一种类似于甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，这种物质可抵抗人体血管硬化，能有效预防动脉粥样硬化。
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