白果的营养价值及吃法,银杏的功效与作用及食用方法
白果是一种非常美味的食物，很多的朋友们对于白果都是比较喜欢食用的，当然，日常生活中经常食用一些白果，对于促进我们人体的健康也是很有帮助的，另外，白果的营养成分含量也是比较丰富的，经常食用白果的好处也是比较多的，那么大家对于白果的好处了解多少?
白果的营养价值及吃法
白果的营养价值是非常高的，白果中含有丰富的营养物质，我们大家在日常生活中适当的食用一些白果，可以起到非常不错的补充蛋白质,碳水化合物,脂肪的作用，另外，白果中还含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等这些营养物质，另外，白果中的钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素的含量也是非常丰富的，经常食用一些白果可以帮助我们有效的补充这些营养物质。
白果的常见食用方法
1、煮汤：白果可以用来煮汤喝，搭配冬瓜和鸭肉煲汤，不仅营养滋补，口感也非常不错。
2、炒着吃：另外大家吃白果还可以炒着吃，比如西芹炒白果，就是一道美味的菜肴。
3、做糕点：大家还可以用白果糕点吃，不仅可以增强糕点的口感，也可以增加糕点的营养价值。
银杏的功效与作用及食用方法
1、预防心脑血管疾病
含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循环，防止血栓的形成，黄酮则能扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化，防止心肌梗塞等，并提高人体免疫力。
2、治疗白内障
白内障患者可多吃抗氧化类食物，其中以微量元素葡萄汁（葡萄皮、葡萄籽精华）、银杏这两种食物对老年人抗氧化最有益处。
3、除皱抗衰老
银杏在保护脂质（细胞膜的组成部分）免受自由基伤害方面很有效，银杏可以降低脂质过氧化水平，因此，食用银杏果可以帮助女性对抗衰老，并能改善肤质、减少雀斑。
4、治疗多尿
银杏果有止带浊、缩小便的功效，现代医学研究发现银杏果有收缩膀胱括约肌的作用，因此银杏果可辅助治疗小儿遗尿、气虚小便频数、带下白浊、遗精不固等病症。
5、消灭杀菌
银杏果具有抗过敏作用，消炎杀菌功能，抗肿瘤作用，对生殖系统，消化系统，泌尿系统等都有一定的作用。
银杏果怎么清理
1、新鲜的银杏果需要放在清水中浸泡24小时以上，让它的果肉和果核松散分离。
2、带上塑料手套轻搓银杏果，使果肉和果核分离，取出果核。
3、把果核清洗干净，放在阴凉处晾干即可。
银杏果到底怎么吃？
1、【去除果肉】银杏果的果肉气味发臭，不能食用，而且接触皮肤会引起过敏反应，所以在食用前一定要处理干净，只保留银杏果的白色果核部分。
2、【做熟食用】银杏果可食用部分为白色果核，俗称“白果”。白果含有白果酸、白果酚和氰苷等对人体有害的成分，生食会引起人们食物中毒现象。白果经过加热高温处理后，其有毒成分的活性会降低，大大降低了对人体的危害，增加了食用的安全性，所以白果一定要做熟后食用。
3、【去掉胚芽】银杏果的胚芽含有大量的白果酸、白果酚和氰苷等有害物质，所以在食用银杏时，需要去掉胚芽，减少对人体危害。
4、【少量食用】新鲜银杏果本身的毒性很难完全去除干净，所以每次食用不要过量，一般控制在10颗为宜。
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