火龙果[火龙果，又称红龙果、龙珠果、仙蜜果，拉丁文名：Hylocereus undulatus Britt，仙人掌科、量天尺属植物果实，呈椭圆形，直径10~12cm，外观为红色或黄色，有绿色圆角三角形的叶状体-huolongguo]的皮能吃吗?

当然可以。火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性[water solubility狭义地讲指物质在水中的溶解性质，广义地讲指物质在极性溶剂中的溶解性质。]膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]、预防便秘、大肠癌[大肠癌是常见的恶性肿瘤，包括结肠癌和直肠癌。]等功效，还有丰富的纤维，能够预防便秘。那么，火龙果的皮能吃吗?火龙果的功效与作用怎样呢?下面，小编就为大家介绍一下。因为火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素[花青素(anthocyanidins),又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷(anthocyains) 水解而得的有颜色的背元。]。

花青素是一种**的抗**剂[抗**剂（ Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物质。]，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基[自由基，化学上也称为“游离基”，是指化合物的分子在光热等外界条件下，共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的**或基团。]的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁;降低血压;增进皮肤的光滑度，美颜肌肤;**炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎;可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力;还具有抗辐射的作用等。花青素从许多方面维护人体的健康，为我们带来多种益处。

所以，我们在吃火龙果的时候，尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。花青素对温度敏感，应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。

火龙果的功效与作用

火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，它集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。不仅营养丰富、口感俱佳，而且其生长过程相当符合绿色环保的原则，几乎不使用任何农药都可以健康生长。因此，火龙果是一种绿色、环保果品和具有必定**的保健养分食品。

1、火龙果含有丰富的矿物质和维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]。富含维生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。

2、火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗**剂，它具有抗**火龙果花、抗自由基、抗衰老的作用，还具有**脑细胞变性，预防痴呆症的作用。

3、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白[血清总蛋白可分为白蛋白和球蛋白两类。]，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起**的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

4、火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长、**感染及免疫反应**等病症表现出了积极作用。

5、火龙果是一种低热量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。

6、火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。

7.火龙果中含铁元素量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用。

火龙果的皮能吃吗，火龙果的功效与作用是怎样的呢?看了以上的介绍，你是不是已经了解了呢?