牛油果[牛油果（学名：Butyrospermum parkii Kotschy），落叶乔木，高10-15米，胸径达1-1.5米；树冠开展，分枝多而密，茎枝粗壮，多节瘤，常有弯曲现象；树皮厚，不规则开裂，具乳汁。]是一种水果，有健胃清肠的功效，还有降低胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]和血脂的作用，能够保护心血管[心脏是一个中空的肌性器官，位于胸腔的中部，由一间隔分为左右两个腔室，每个腔室又分为位于上部的心房和下部的心室两部分。]和肝脏，受到非常多的人的喜爱，牛油果在我们日常中可以生吃，也可以搭配做成菜肴等，下面详细介绍下牛油果的功效，牛油果的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]，一起看看吧!

牛油果的功效

1、美容护肤

牛油果中丰富的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]和植物油脂，对皮肤非常好，有保湿、去角质、防晒等功效，**化妆品中，多数有牛油果的成分。

2、降低胆固醇

牛油果中含有的油酸是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，故有降低胆固醇的功效。

3、保护眼睛

牛油果中富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛很有益，经常对电脑的白领们可以多吃。

4、预防胎儿畸形、预防心血管疾病

牛油果含有丰富的叶酸，它能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的几率。

5、缓解糖尿病[糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。]症

油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。

6、保护肝脏

经研究发现，牛油果中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物，用于**肝脏疾病。

7、抗氧抗衰老

牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。

8、保护子宫健康

因为牛油果长的很像子宫，能够保护女性的子宫和子宫颈健康。女性每星期吃一个牛油果，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。

9、丰胸

牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸，能增加**组织弹性;含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止**变形，维生素E则有助**发育

牛油果的营养价值

1、每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍。

2、酪梨果仁含油量8~29%，同时酪梨还是叶酸的良好来源，一个酪梨提供57微克叶酸，即每日攝取量的28%。

3、牛油果含有丰富的甘油酸[甘油酸，Glyceric acid；别名名称：2,3-二羟基丙酸；分子式：C3H6O4；分子量：106。]、蛋白质及维他命，还含有丰富的叶**，叶**是一种类胡萝卜素。

4、酪梨的纤维含量很高，一個酪梨提供的膳食纤维为每日摄取量的34%，就纤维含量而言，1颗鳄梨相当于2条番薯，2棵莴苣。

5、牛油果富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果。