葡萄干的功效与作用

葡萄作为常见水果的一种，由于酸甜可口受到很多人的喜爱，具有补气血，养肝肾，止渴生津的作用。而且葡萄性平，其中不仅含有丰富的维生素和矿物质钾钙磷等，葡萄皮中更是含有白藜芦醇，原花青素，对于肺虚久咳，面肢浮肿等问题有着很好的改善作用。

葡萄干的功效与作用

你可别看葡萄干外型很小，不起眼，但是它却含有对我们的健康很有帮助。

1自由基的最佳克星

葡萄干的第一个优点是，经过脱水的过程后，由于它的成分被浓缩，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。

花青素有抗氧化作用，可清除体内自由基，能有效预防黑斑、皱纹等老化现象，并且还可以防治动脉硬化、高血压等病症。

2帮助胃肠道消化、排毒养颜

能促进消化，因为它含有酒石酸这种物质，可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。

3补血效果不次于红枣

营养学家说，葡萄干含有丰富的铁质。每天吃一把葡萄干，可以改善脸色苍白、手脚冰凉的症状。

研究还发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品，补血效果一点都不次于红枣。

4降低心脏病危险

研究称，吃葡萄干有助于降低心脏病危险。葡萄干还是多种抗氧化剂的重要来源，这些抗氧化剂有助于干扰胆固醇吸收，进而起到防治心脏病的作用。

且葡萄干内含大量葡萄糖、多种矿物质、维生素和氨基酸，对心肌有营养作用，也有助于冠心病患者的康复。

说到此，相信大家都对葡萄干的好处有所了解。但是，有一种方法可以使这种好处倍增，那就是用醋来腌渍葡萄干。

葡萄干与醋配合之后，葡萄干将变成酸性，使花色素更趋安定，并更高效的发挥出花色素的效果。具体怎么做让我们接着往下看。

醋泡葡萄干，堪比冬虫夏草

将葡萄干浸一夜的醋，让醋充分地沁入葡萄干里面，这种做法可以获得比较高的疗效。

材料

葡萄干一杯(十天份)，醋(天然酿造醋)一小瓶。一个能够密封的容器。

做法

1、把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。

2、将醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹过葡萄干为止。

3、只要腌一夜，醋就会沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀了起来;时间越久醋浸入越多，一天吃一大匙就足够了。

挑选优质葡萄干：外观以粒大、壮实、柔糯略带糖霜，半透明，颗粒分散为上品，味道以甜蜜鲜醇、不酸不涩为佳。

但是葡萄干虽然营养丰富但也有一些食用禁忌

葡萄干的功效与作用

由于葡萄干中糖分含量较高，因此对于患有糖尿病的人不宜多吃，对于肥胖的人来说可以适量食用，不宜多吃，否则容易导致人体的血糖水平变高，进而危害人体的健康。

夏天天气炎热，除了常吃水果以外，最重要的是多喝水，而且喝水的时候可以加入少量的盐，能够更好地保证人体的水分需求，保证人体的健康状态。

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