糯米的功效与作用，糯米的营养价值

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谷物是我们每天都必须要食用的食物，而糯米[糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。]则是谷物中非常受欢迎的一种。糯米不仅有着**的口感，也含有丰富的营养，是一种非常健康的食物。糯米在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃粽子、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。下面介绍下糯米的功效[功效，汉语词汇。]与作用，糯米的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]：

糯米的功效与作用，糯米的营养价值

糯米的功效与作用

美容益寿[益寿，增延寿命。]、舒筋**

糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。糯米、杜仲[杜仲为杜仲科植物杜仲（Eucommia ulmoides Oliver）的干燥树皮，是中国名贵滋补药材。]、黄芪、杞子、当归等酿制的“杜仲糯米酒[糯米酒，又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟(láo zāo)，主要原料是糯米，传统工艺使用糙糯米,也有白米酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。]”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋**的功效。

补脑**

还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、*参等配糯米制成，有补脑**、护发明目、**行气、延年益寿的作用。

御寒

糯米还有抵御严寒、为身体增加热能的作用。糯米也可以**气虚所致的出汗多、气短现象。

治腹泻

对中气虚脾胃弱，甚至在夏季经常腹泻的人来说，糯米有很好的补益作用。

黑发

黑糯米[黑糯米即紫米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。]还可以使头发乌黑发亮，与桑葚、黑芝麻同煮效果*好。

治食欲不振

可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。

收汗

肺气不足，常常自汗，食用糯米，有收汗功效。

糯米的营养价值

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋**的功效。

搭配陷阱

糯米与鸡肉：糯米的主要功能是温补脾胃，因此，脾胃亏虚、经常腹泻的人吃后会有良好的作用与效果，但与鸡肉同食，则会引起身体不适，所以，二者不宜同食。

小贴士：吃糯米对于很多人群来说都有着很多的好处，是一种功效丰富的食物。不过糯米虽然营养价值很高，但是在食用的时候一定要注意相关的*忌哦!