冰糖[冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。]炖梨的做法并不繁杂，一般在家里还可以轻轻松松制做。并且还能够作为餐后的甜点服用，是一款老少咸宜的健康养生食材。下边就给大伙儿详解一下冰糖炖梨的作用和做法供大伙儿学习培训和参照。

冰糖炖梨的作用

冰糖炖梨是一款家常甜品，关键食物是梨子[梨为蔷薇科梨属植物，多年生落叶果树，乔木，叶子卵形，花多白色，果子多汁、可食。]，关键烹制加工工艺是炖。梨润肺**清热**，生津解渴[《生津解渴》一书讲述了中国茶叶的全球化的文化内涵，作者陈慈玉，商务印书馆出版发行。]，与老冰糖同用，提高润沛**化痰功效，可医治小孩肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干喉干等症。

用材之一

老冰糖。老冰糖养阴生津，**润肺，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都是有非常好的輔助医治功效。老冰糖的挑选趋向于多晶冰糖，也就是说白了的土老冰糖。实际上，多晶冰糖,单晶冰糖,白糖三者在土方回填药用价值上是有差别的：熬梨汤用白糖,实际效果不太好;单晶冰糖是在传统手工艺[手工艺是指以手工劳动进行制作的具有独特艺术风格的工艺美术。]的基本上由智能化设备生产加工结晶体[病毒离开宿主细胞后，为了保证自身的核酸完整及蛋白质不变，形成结晶体。]产生无数颗样子一致的颗粒物，好像和中药材的觉得相差甚远;仅有多晶冰糖是以传统手工艺生产加工当然结晶体而成，别名天然冰糖，因此配置药物预浸酒水和滋补养生佐药還是以多晶冰糖为宜。

用材之二

梨。中医学觉得，梨性生寒味甘，能生津解渴、润肺**化痰，关键用以热症津伤、闹心口干、肺燥干咳嗽之病。梨也有清热**、镇定神经作用，针对高血压[高血压（hypertension）是指以体循环动脉血压（收缩压和/或舒张压）增高为主要特征（收缩压≥140毫米汞柱，舒张压≥90毫米汞柱），可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。]、心脏病[心脏病是一类比较常见的循环系统疾病。]、失眠多梦患也是有优良的輔助功效，另外它還是肝炎、肾脏功能症病人秋令的健康保健鲜果。梨虽为宜果，但不适合多食，过则伤肠胃、助潮湿，故脾虚大便糖稀者慎食。经核实，*合适的选材是鸭梨和梨子，香梨也可以。

冰糖炖梨的作法

作法一

主要材料：梨(梨子)2个;调味品：老冰糖30-60克

制做流程：1.将梨子削皮，削皮，与老冰糖同置茶碗内。2.隔水炖至老冰糖融化即成。

作法二

食物：梨子、老冰糖、水

制做流程：1、梨子一个，清洗，削皮，切去顶端作为外盖，再依靠水果刀和汤勺挖冰糖炖梨除正中间的核。

2、把老冰糖放进正中间，盖上外盖，把解决好的梨子放进深盘或深碗，*终放进炒锅隔水蒸1个三十分钟至2个钟头，让梨彻底变软就可以了。3、感觉掏空梨核不便，能够把梨清洗后削皮去子，切割成块状，放进碗中，添加老冰糖，再入炒锅里边蒸软就可以了。

作法三

食物：梨子、老冰糖、枇杷叶[枇杷叶（学名：Eriobotrya japonica Thunb.），为蔷薇科植物枇杷的叶子，又名巴叶、芦桔叶（《中药材手册》），原植物枇杷又名：卢橘（广东）。]、水

制做流程：1、梨子一个，清洗，削皮，切去果仁一部分，并将于下一部分切片。并泡适当的枇杷叶。2、将老冰糖、梨子、水和浸好的枇杷叶放进容器中。*终放进电饭锅中蒸一两个钟头。

看完了上边详细介绍地有关冰糖炖梨的作用和做法，坚信大伙儿针对制做的方式和作用早已清晰和了解了。冰糖炖梨有清热去火，**润肺的优良作用，并且针对高血压，心脏病等病人一样有非常好地功效。因而大伙儿能够试着着依照上边的方式，为亲人中药炮制出这道美味可口的甜点吧。