辣椒的功效与作用
辣椒[辣椒(chillies)，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。]素有“红色药材”之称，姚可成在《食物本草》中概括了辣椒的保健作用[作用的基本解释是对事物产生的影响、效果，衍生解释有作为、努力、用意、施行法术等。]“消宿食[《消宿食》，三藏法数书籍。]，解结气，开胃口，避**。”现代药理研究证明，适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。那么，辣椒的功效和作用有哪些呢?
1改善心脏功能
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及vE，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用，还能降低血压，**恶性肿瘤细胞的生长，促进脂肪代谢，有减肥及减少血管硬化、冠心病发病率[发病率表示在一定期间内，一定人群中某病新发生的病例出现的频率。]的作用。
2降低血糖
牙买加科学家通过实验证明，辣椒素[辣椒素是辣椒的活性成分。]能显著降低血糖水平。目前，研究人员尚不清楚辣椒素是如何影响胰岛素[胰岛素是由胰脏内的胰岛β细胞受内源性或外源性物质如葡萄糖、乳糖、核糖、精氨酸、胰高血糖素等的**而分泌的一种蛋白质激素。]的含量的。他们推测，可能是辣椒素提高了胃下胰腺胰岛素的分泌量，也有可能是它延缓了机体中负责葡萄糖代谢的激素受到的破坏。
3预防胆结石[胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病；胆道感染是属于常见的疾病。]
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是Vc，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸[胆汁酸是胆汁的重要成分，在脂肪代谢中起着重要作用。]，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含Vc的青椒，对缓解病情有一定作用。
4健胃消食
辣椒对口腔及胃肠有**作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，增加消化酶的活性，从而具有促进食欲、改善消化功能的作用。单独用少许辣椒煎汤内服，可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝，又能**风寒感冒，对于兼有消化不良的病人，尤为适宜。辣椒还是抗坏血酸和胡萝卜素的天然仓库，近代医学证明两者都具**作用，能“疗噎膈”，减少胃癌的发病率。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能**人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的驱风**。
关于辣椒的功效与作用就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助。
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