老鼠耳的功效与作用，营养价值
老鼠耳是一种丛生灌木，是鼠李科植物的一种，这种植物多生长在开阔的路边或者丘陵以及山坡地带，中国的江苏和江西是这种植物的主要出产地，它全株可以入药，具有清热解毒和消肿等多种功效，但使用时也有一些禁忌，为了让大家更好的了解老鼠耳今天我会对它的功效做一个全面的介绍，同时也会让大家知道它使用以后有哪些作用与禁忌。
营养价值
老鼠耳是一种营养价值特别高的野生菜品，这种菜品中含有磷、铁以及锌等多种微量元素，还含有一些维生素与氨基酸，另外粗纤维与烟酸以及胆碱等物质也是老鼠耳中的重要存在，平时人们食用老鼠耳不但能吸收这些营养成分，还能清热解毒，也能润肠通便。
老鼠耳的功效与作用
1、清热解毒
清热解毒是老鼠耳的重要功效之一，它是一种可以食用的野生菜品，它的嫩叶与嫩茎都能食用，而且性质寒凉，人们食用以后可以清除身体内的热毒，能避免因热毒过重而引发多种疾病。
2、预防便秘
老鼠耳不但性质寒凉，能清理人体肠道中的热毒，它还含有丰富的膳食纤维，能加快肠道蠕动，能促进人体内大便生成与排出，平时经常食用可以促进身体代谢，预防便秘发生。
3、预防高血压
预防高血压也是老鼠耳的重要功效之一，它含有多种对人体有益的微量元素，特别是微量元素钾的含量比较高，这种物质能促进人体内钠的代谢，另外它含有的一些黄酮类物质和生物碱还能清除血液中的毒素与垃圾，能加快血液循环，平时经常食用能有效减少高血压的发生。
4、消肿止痛
老鼠耳还具有消肿止痛的重要作用，平时人们出现疔疮或者肿痛时都能用老鼠耳进行治疗，直接把它研碎涂抹在患处，能让肿痛的症状很快减轻或者消失。
5、通便减肥
老鼠耳是一种低热量蔬菜，它含有大量的植物纤维素，这些物质不但能增加人体的饱腹感，还能加快肠胃蠕动，促进大便生成，加快大便排出，对人类便秘有明显预防作用，而且经常食用还能减肥瘦身，会让人们的身材变得越来越好。
老鼠耳的禁忌
老鼠耳服用时禁忌不多，它性质寒凉，生活中那些脾胃虚寒和寒性体质的人群禁止服用，另外那些体虚人群也不能过量食用老鼠耳，不然会对身体健康不利。
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