核桃粉的功效与作用
核桃[核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。]，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。又称胡桃，为胡桃科植物。
核桃粉的功效与作用
核桃仁[核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。]含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]和矿物质，以及胡萝卜素、核**等多种维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑**作用。
我国古**早就发现核桃具有健脑**作用。李时珍说：核桃能“补肾通脑，有**慧”。不少古**还发明了许多吃核桃的方法，如将核桃500克打碎去壳取仁，将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥，密闭贮藏在瓷缸中，每次取两茶匙，用开水冲和饮服。据说，用水冲和后浮起的一层白色液体，就是补脑作用*强的“核桃奶”。
说起核桃的好处，大部分人想到的是“补脑”。其实，核桃*大的好处是“护心”，即帮助人体控制血脂[血脂是血浆中的中性脂肪（甘油三酯）和类脂（磷脂、糖脂、固醇、类固醇）的总称，广泛存在于人体中。]，预防心脑血管[心脑血管意外是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健康的常见病。]疾病。
医学界早就确认，每天摄入少量坚果对心脑血管疾病预防裨益良多。多项大型流行病学研究发现，每天吃少量坚果仁可以降低患心血管疾病的风险;多项临床干预研究也发现，每天吃坚果可以帮助人体调节血脂、降低胰岛素抵抗，并有利于控制血压。
坚持每天适量食用
数据表明，在控血脂试验中，受试者每天食用28克核桃仁可以获得*好效果，即便比这个量少，只要坚持长期食用，也可获得明显的健康效益。
《中国居民膳食指南(2016)》推荐健康人每天食用10克坚果仁。额外多吃，每天达到25克～28克也没问题，只是需要相应减少其他食物摄入，比如用核桃仁替代饼干、薯片、牛肉干等零食，或者在烹调时用少油的蒸煮菜替代煎炒菜肴。
值得注意的是，核桃不仅能够预防心脑血管疾病，还有很好的补充营养作用。研究发现，核桃是常见坚果中含抗**物质*多的一种，也是含ω-3脂肪酸*多的一种。此外，它还富含维生素E、多种微量元素及植物固醇等。
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