豆豉的功效与作用-豆豉怎么吃好

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Lobster sauce豆豉[豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。]：豆玻为我国的传统产品,是用黄豆或黑豆等豆类发酵制成的调味食品。

豆豉的功效与作用-豆豉怎么吃好

味鲜.咸淡适口.有特殊香气。豆豉用于烹饪各种风味菜肴,可蒸、炒、炖等,能增加菜肴的鲜味,如“潮州豆豉鸡豆豉鱼、“豆豉牛肉”等。

营养功效

豆玻的主要成分有蛋白质.胡萝卜素.维生素E.钙、镁.铁.钾等.营养价值很高有帮助消化、增强脑力、提高肝脏**功能等效用。

经常食用豆鼓[豆鼓是现代词，是一个专有名词，指的是是【豆豉（dò chǐ）】的错误读写。]还能促进体内新陈代谢[机体与机体内环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的自我更新过程叫做新陈代谢包括合成代谢（同化作用）和分解代谢（异化作用）。],清除血中**,净化血液.对减少血中胆固醇、降低血压有一定帮助,可降低患心血管疾病的危险,此外豆鼓还有美容的作用,可以增强肌肤的新陈代谢功能,促进机体排毒,维护皮肤和头发的健康。

食而有道

每天40克左右。尽量不要多食。适合更年期[围绝经期综合征又称更年期综合征（MPS），指妇女绝经前后出现性激素波动或减少所致的一系列以自主神经系统功能紊乱为主，伴有神经心理症状的一组症候群。]妇女.糖尿病患者和心血管病[心血管病全称心血管疾病，又称为循环系统疾病，是指循环系统的一系列疾病，包括心脏、动静脉血管、微血管疾病，如高血压、高血脂、高血糖以及心脑血管硬化、中风等等。]患者食用也是脑力工作者,皮肤干燥粗糙,头发干桔者以及减肥人士的保健佳品。肝病.肾病、消化性溃疡患者应少食,。豆鼓本身含有较多盐分,所以用豆豉炒菜时应注意菜肴咸味的把握。

精选妙藏

优质豆鼓大都星颗粒状[颗粒状，医学术语，泛指基部直径不超过高度的一种突起。],黄褐色或黑褐色,滋味鲜美、咸淡适口,有特殊香气。

豆鼓应装在密封容器里,存放于干燥凉爽处,保质期[产品的保质期是指产品的最佳食用期。]1年以上。