韭菜的功效与作用-韭菜如何储藏
Leck韭菜[韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。]：韭菜古称草钟乳、起阳草、懒人菜等,原产于我国,三千年前已有人工栽培。韭菜颜色碧绿
味道辛香浓郁,可炒食、做馅、做汤、儆调料或腌渍。无论用于制作鼙菜还是素菜,都十分提味。
营养功效
韭菜含有挥发性精油、含硫化合物以及丰富的膳食[膳食是一个汉语词汇，拼音是shàn shí，指日常进用的饭菜。]纤维[纤维，通常人们将长度比直径大千倍以上且具有一定柔韧性和强力的纤细物质统称为纤维。],具有特殊的香味,可促进胃肠蠕动.增强消化功能,防止便秘[老年人便秘是指排便次数减少，同时排便困难、粪便干结。],改变肠道菌群.减少粪便中的致癌物质与肠黏膜接触的机会对预防肠癌有很好的效果,故素有洗肠草”之称。中医认为,韭菜为辛温补阳之品,能温补**散血**,因此在药典上又被誉为“起阳草。它还有降低血脂的作用,对部分心血管疾病有一定的**。此外,韭菜含膳食纤维较多,比较耐嚼,人进食时可锻炼嚼肌.还可有效预防龋齿的产生。
食而有道
每次50克为宜。韭菜偏热性,多食会上火”且不易消化。适合高血压,冠心病,便秘患者食用。阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人应少食或不食。韭菜不能与蜂蜜、牛肉同食。初春时节[《初春时节》是shuixian2011写的网络小说连载于红袖添香网。]的韭菜品质*佳,晚秋的次之,夏季的*差,有“春食则香,夏食则臭之说
精选妙藏
优质韭菜大都叶片肥厚,叶色青绿,新鲜柔嫩,无病虫害.无抽薹.干爽整洁。
韭菜易腐烂,不耐贮存,忌风吹日晒雨淋,
可摊开放置于阴凉湿润处,或在3-4C的低温下短储
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