柠檬营养物质：柠檬是世界上*有药用价值的水果之一,它富含维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C、糖类、钙、磷、铁、维生素B、维生素B、烟酸奎宁酸、柠檬酸[柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。]、橙皮苷、苹果酸、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等。常吃柠檬对人体[人体，从思想上来说，是会受到社会环境，文化、传统与及周围气氛的制约，并且会产生从想象得出来成果的生物实体（P.fargier）。]十分有益。

柠檬功效

1：生津解暑开胃:柠檬果皮富含芳香挥发成分,可以生津解暑,开胃醒脾。抗坏血病[坏血病（scurvy）又称维生素C缺乏症。]:柠檬由阿拉伯人带往欧洲,古希腊、古罗马的文献中均无记载,15世纪时才在意大利热那亚开始种植,1494年在亚速尔群岛出现,由于它富含维生素C,解决了西方人远程航海致命的问题——坏血病,英国海军曾用以补充维生素C。

柠檬富含维生素C,维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、黏合和成胶质等,都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了,细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样,细胞组织就会变脆,失去抵抗外力的能力,人体就容易出现坏血症。

2：预防心血管疾病:柠檬富含柠檬维生素C和维生素P,能增强血管弹性和韧性,可预防和**高血压[高血压（hypertension）是指以体循环动脉血压（收缩压和/或舒张压）增高为主要特征（收缩压≥140毫米汞柱，舒张压≥90毫米汞柱），可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。]和心肌梗死[心肌梗死是指心肌的缺血性坏死，为在冠状动脉病变的基础上，冠状动脉的血流急剧减少或中断，使相应的心肌出现严重而持久地急性缺血，最终导致心肌的缺血性坏死。]症状。

3：清热化痰∵:柠檬也能祛痰,其皮的祛痰功效比柑橘还强。

4：抗菌**:柠檬富含维生素C,对人体发挥的作用犹如天然抗生素,具有抗菌**、増强人体免疫力等多种功效。柠檬提炼岀的精油可作为杀菌、收敛剂[收敛药（收敛剂），能沉淀组织内部分蛋白质而促使组织皱缩的药物，有消炎退肿的作用，用于治疗皮肤粘膜炎症。]。增加身体对抗感染的抵抗力。对静脉区张、胃溃疡、焦虑、忧郁、消化问题有帮助。帮住乳化、分解油脂。可用于头发润丝、清洁伤口,及一些清洁产品中。

5：延缓衰老,**色素沉着:柠檬中含有维生素B、维生素B2、维生素C等多种营养成分,还含有丰富的有机酸、柠檬酸,柠檬是高度碱性食品,具有很强的抗**作用,对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及**色素沉着等十分有效。

柠檬适宜人群

暑热口干烦渴、消化不良、呃逆者,维生素C缺乏者,孕妇胎动不安者,肾结石者,高血压、心肌梗死患者。

忌食人群:

1.牙痛者,糖尿病人,胃及十二指肠溃疡或胃酸过多[胃酸过多（hyperchlorhydria）又称作胃酸过高，是胃肠疾病的常见症状之一。]患者

2.柠檬味极酸,易伤筋损齿,不宜食过多。

3.柠檬一般不生食,而是加工成饮料或食品,如柠檬汁、柠檬果酱、柠檬片、柠檬饼等。